Un relevamiento realizado por Luján en Línea reveló fuertes diferencias en la evolución de los precios de los alimentos durante el último año. Mientras la inflación interanual fue del 33,8%, algunos productos básicos registraron aumentos que llegaron hasta el 138%.

La cebolla fue, por lejos, el alimento que más aumentó. En un año, el kilo pasó de $749 a $1.765,67, lo que representa una suba del 138%.

Muy cerca apareció la papa, con un incremento del 110%. Su precio pasó de $1.096 a $2.299 por kilo, consolidándose como otro de los productos que más impacto tuvo en el bolsillo de los consumidores.

Verduras, carne y almacén, entre los mayores aumentos

Nueve de los productos relevados registraron subas superiores a la inflación interanual.

Después de la cebolla y la papa, el jamón cocido acumuló un aumento del 73%, mientras que el aceite de girasol subió un 52%, pasando de $4.600,50 a $6.979,50.

La carne vacuna también mostró incrementos por encima del nivel general de precios. El asado aumentó un 44%, desde $10.284,97 hasta $14.789,33; la nalga subió un 41%, de $14.006 a $19.762,67; y la carne picada registró un incremento del 40%, al pasar de $8.677 a $12.187.

Las tapas para tarta también superaron la inflación, con una suba del 37%, mientras que el pan francés tipo flauta aumentó un 34%. En este último caso, el kilo pasó de $5.078,57 a $6.792,86.

Por debajo de esos incrementos, aunque cerca del índice general de inflación, quedaron la cerveza en lata, con una suba del 33%, y el pan lacteado y las tapas para empanadas, ambos con aumentos del 32%.

El filet de merluza congelado, en tanto, mostró una evolución más moderada: aumentó un 30% en el último año y pasó de $9.994,50 a $12.999.

El relevamiento deja al descubierto una realidad que se siente todos los días en las góndolas y comercios de Luján: los alimentos no aumentaron todos por igual y algunos productos básicos tuvieron subas muy por encima de la inflación. La cebolla, con un impactante 138%, se convirtió en el caso más extremo de un año marcado por fuertes diferencias en los precios.

Publicado el martes 1 de septiembre de 2026